相信有大部分的創(chuàng)業(yè)者是看到餐飲行業(yè)低門檻、高利潤，從而選擇開餐飲店。在眾多的餐飲品類中，串串香以其麻辣鮮香的美味，穩(wěn)站市場的一角，選擇開串串香加盟店的人更是數(shù)不勝數(shù)。但創(chuàng)業(yè)容易，守業(yè)難，想讓串串香加盟店的生意一直火爆下去，那這需要用心去經(jīng)營，才能避免它被市場淘汰。那么在日常的經(jīng)營管理過程中，我們?nèi)菀追赶履男╁e誤呢？

1、衛(wèi)生不合格

安全衛(wèi)生是餐飲行業(yè)的重中之重，一個餐飲店想要長久發(fā)展，那么必須要注意店鋪的安全與衛(wèi)生。廚房是油污較重的地方，如果打理不干凈，久了會積累更多的灰塵，這樣可能帶給消費(fèi)者不好的印象，而灰塵長久積累可能會給消費(fèi)者造成一些健康問題。這個并不是小問題，一旦口碑壞了，會給店鋪帶來不可估量的損失。

2、服務(wù)態(tài)度差

服務(wù)對于餐飲店來說是非常重要，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能給消費(fèi)者留下深刻的印象，也能夠幫助店鋪樹立口碑，在餐飲行業(yè)就有一個火鍋品牌，只要說到服務(wù)，首先就會想到它。而如果提供的服務(wù)不盡人意，可能會讓這些顧客不會再次光臨，也影響店鋪口碑。

3、分配不合理

在經(jīng)營串串香加盟店時(shí)，對于人員這塊一定要合理分配，并不是員工越來越好，也不是員工越少越好，而是要根據(jù)店鋪的大小，桌椅的多少，進(jìn)行合理分配，做到物盡其用,人盡其才，這樣店鋪的發(fā)展才會越來越好。

經(jīng)營串串香加盟店時(shí)，有許多細(xì)節(jié)都需要注意，否則一個細(xì)小的錯誤，可能帶給店鋪無法估量的損失。與此同時(shí)，經(jīng)營者也要不斷的學(xué)習(xí)，才能順應(yīng)市場的發(fā)展，不被淘汰。