蜀味天嬌串串香加盟品牌擁有一支完善的管理團隊給投資者提供開業(yè)前到開業(yè)后的一條龍服務(wù)，讓投資者無任何后顧之憂的營業(yè)！

蜀味天嬌串串香加盟品牌旗下?lián)碛惺淮蟛块T，各個部門分工合作，為加盟商提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！

周正東：

董事長

周正東，出生于1973年09月26日，碩士學(xué)歷，中國致公黨黨員、資深餐飲企業(yè)家，成都市成華區(qū)第七屆政協(xié)委員、成都市成華區(qū)第八屆人大代表，成都火鍋底料制作技藝（蓉城老媽）第三代傳承人，目前擔任成都蓉城老媽事業(yè)有限公司董事長、成都蓉城老媽酒店管理有限公司董事長、四川省民生研究會餐飲專業(yè)委員會主任等職，榮獲第九屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會“出彩火鍋人”、青年企業(yè)家等稱號。

周董本人富有激情、創(chuàng)造力和進取心，成為蓉城老媽品牌的不竭動力，以自身所獲能力幫助無數(shù)人實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢。

自周正東先生接手蓉城老媽事業(yè)以來，結(jié)合行業(yè)特點，確定餐飲發(fā)展方向，制定長遠目標，親歷親為創(chuàng)建蓉城老媽企業(yè)品牌，從起初600平方米的老媽火鍋店發(fā)展到現(xiàn)今上100家加店的實業(yè)公司，成為餐飲行業(yè)名副其實的著名企業(yè)家。

蓉城老媽火鍋、蜀味天嬌串串香、蓉城傳奇冒菜、蓉城記憶面館、錦官味道時尚火鍋、蓉城川廚、蓉城老媽食品廠、蓉城老媽商務(wù)酒店皆是蓉城老媽餐飲公司旗下的品牌，其中蜀味天嬌串串香在2015年已經(jīng)在全國范圍內(nèi)開了近百家店。

彭志瓊：

蜀味天嬌經(jīng)理

彭志瓊女士，漢族，女，畢業(yè)于四川師范大學(xué)，畢業(yè) 后從事餐飲工作，至今擁有二十多年的餐飲管理工作經(jīng)驗。曾在成都蓉城老媽、吳銘火鍋、青龍大酒樓、北京巴蜀小任性火鍋擔任總經(jīng)理，現(xiàn)擔任加盟店總經(jīng)理已有十余年。能為加盟店的管理做到成本把控、人員分配 、營銷策略、裝修布局規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)都有一定的豐富經(jīng)驗。

行政接待部

接聽電話，接收傳真，按要求轉(zhuǎn)接電話或記錄信息，確保及時準確、及對來訪客人做好接待、登記、引導(dǎo)工作，及時通知被訪人員。并保持公司清潔衛(wèi)生，展示公司良好形象。做好會前準備、會議記錄和會后內(nèi)容整理工作、協(xié)助上級完成公司行政事務(wù)工作及部門內(nèi)部日常事務(wù)等工作。

運營管理部

運營管理部作為團隊的基礎(chǔ)，對于開店來說，它主要負責(zé)新開業(yè)的店的一切服務(wù)程序、員工培訓(xùn)、經(jīng)營管理、運營操作等工作。負責(zé)開新店的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員操作標準，為開業(yè)店提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；負責(zé)嚴格管理開業(yè)店的設(shè)備、物資、用具等指導(dǎo)工作，收銀系統(tǒng)操作、收貨安排等程序。新開店的服務(wù)規(guī)范和工作流程貫徹實施對接工作。培訓(xùn)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及開餐前、餐中、餐后的程序工作。帶領(lǐng)協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，指導(dǎo)開發(fā)新客人維護老客人的技巧。指導(dǎo)檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，帶領(lǐng)店員工做好開店的一切運營管理工作。

運營技術(shù)部

運營技術(shù)部主要是對新開店的后廚技術(shù)制作、流程及菜品操作知識、量化標準、成本控制、成本核算、口味調(diào)試、技術(shù)管理、人員培訓(xùn)等工作。

指導(dǎo)新開店菜品的運作、操作、技術(shù)流程量化、定制標準及口味碼制的培訓(xùn)工作；

協(xié)助開業(yè)店菜品和調(diào)料的選購、及人員的安排工作。

指導(dǎo)開業(yè)店對鍋底、高湯熬制、配制的程序和操作技巧的培訓(xùn)；

指導(dǎo)開業(yè)店的設(shè)備安裝、調(diào)試、擺放、并做好一切的經(jīng)營管理培訓(xùn)工作。

裝修籌建部

籌建部，主要是對新開業(yè)店的一切籌備與建設(shè)工作。

到店里進行現(xiàn)場規(guī)劃后廚、前廳所需要的大小、應(yīng)用專業(yè)的操作數(shù)據(jù)推算并合理的現(xiàn)場布局，定風(fēng)格、定尺寸、定桌椅板凳的數(shù)量、規(guī)格、拉設(shè)備清單、調(diào)研市場、了解當?shù)氐娘嬍城闆r、設(shè)備行情、并面對面和當?shù)匮b修人員溝通裝修的實際工作。指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)店在裝修過程中的問題，并現(xiàn)場解決施工問題并做出解決方案，保障在計劃時間內(nèi)完成新開店鋪的裝修指導(dǎo)等工作。

服務(wù)督導(dǎo)部

督導(dǎo)部主要是對新開業(yè)店、開業(yè)后的后期巡店等工作，對員工流動的再次培訓(xùn)、口味穩(wěn)定、新菜品普及、物料實施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查；細化標準的菜品達標情況、對全體員工、管理人員工作檢查并上報店老板及總部；還對各部門的工作操作規(guī)范落實情況，就餐的環(huán)境衛(wèi)生情況及不良反應(yīng)情況做出書面報告呈送投資商及總部；收集、整理店鋪內(nèi)外的反饋信息及合理建議及整改方案。

企劃部

策劃部主要是負責(zé)新開業(yè)店一切活動的策劃，從開業(yè)前的開業(yè)活動，及在大、中、小型節(jié)假日期間的活動等等。負責(zé)公司項目企劃工作的全面掌控。包括組織、參與、指導(dǎo)企劃方案的制定，媒體活動計劃的審定，完成公司營銷推廣項目的整體策劃創(chuàng)意、設(shè)計與提報，并指導(dǎo)專案策劃與設(shè)計，配合完成日常推廣宣傳工作；對公司所有識別系統(tǒng)的整合與策劃設(shè)計，公司內(nèi)部大型活動的組織策劃；及制定和完善公司各種產(chǎn)品的整體營銷策劃和具體實施方案，負責(zé)完成產(chǎn)品營銷策劃中相關(guān)組織和機構(gòu)的開拓、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等工作。

網(wǎng)絡(luò)宣傳部

網(wǎng)絡(luò)部主要負責(zé)企業(yè)品牌及新開業(yè)店鋪的網(wǎng)絡(luò)宣傳工作。對公司及新開業(yè)店的品牌推廣、為新開業(yè)店和企業(yè)打造品牌知名度也讓更多消費者知道您的店讓您的生意更火爆。

設(shè)計部

主要承擔公司新開業(yè)店的平面、菜品圖片、宣傳廣告素材的設(shè)計。完成項目上所有設(shè)計稿樣的校核、出圖工作；以助于項目的順利達成新開業(yè)店的準備工作。 

財務(wù)部

對資金管理、調(diào)度、編制月、季、年度財務(wù)情況說明分析，向公司領(lǐng)導(dǎo)報告公司經(jīng)營情況。

做好銷售統(tǒng)計、復(fù)核工作，每月負責(zé)編制銷售應(yīng)收款報表， 負責(zé)公司所有明細分類賬的記賬、結(jié)賬、核對，報表的編制，并及時清理應(yīng)收、應(yīng)付款項。

協(xié)助出納做好各項款據(jù)的收款工作，并配合各部門做好銷售分析報表工作。

生產(chǎn)部

準確掌握生產(chǎn)任務(wù)狀況，合理按排原材料的進貨、儲存、使用。保證訂單生產(chǎn)的順利進行，力求達到低庫存成本。根據(jù)生產(chǎn)訂單要求的特殊情況，合理安排包裝物的定制、儲存、使用。并負責(zé)廠內(nèi)布包等用品的制作、發(fā)放、使用考核。生產(chǎn)現(xiàn)場管理，負責(zé)所轄各車間生產(chǎn)、安全環(huán)保、質(zhì)量口味、設(shè)備、消耗等事項整體規(guī)劃，建立健全各車間管理運行體系、核心業(yè)務(wù)流程。一般職責(zé)嚴格執(zhí)行公司的品質(zhì)管理制度和規(guī)定，確保生產(chǎn)符合客戶要求的產(chǎn)品。加強生產(chǎn)安全、環(huán)保管理，不斷提高車間主管、員工的安全環(huán)保意識，促進各車間做好安全環(huán)保工作。合理安排員工培訓(xùn)，包括生產(chǎn)管理，崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)技能，6S管理等內(nèi)容，不斷提高員工的個人思想，管理及技術(shù)素質(zhì)。安排人員為新開業(yè)店及時發(fā)送所需物料。

后勤內(nèi)務(wù)部

做好后勤保障工作，熱心為新開業(yè)店服務(wù)，既是內(nèi)勤的分內(nèi)職責(zé)，也是當好參謀的前提和基礎(chǔ)建立好“數(shù)據(jù)庫”及時反饋各店的經(jīng)營情況和定數(shù)據(jù)讓督導(dǎo)和策劃部及時對新開業(yè)店做出來新方案調(diào)整、以保障新開業(yè)店的良性循環(huán)經(jīng)營達到雙贏。